HVID GLØGG
Er du blevet træt af den traditionnelle gløgg, lavet på varme krydderier og rødvin, så er her et fantastisk alternativ. Den hvide gløgg med ingefær og citrusfrugter er friskere i smagen og kan faktisk også drikkes kold. Hvis du kommer rosiner og mandler i gløggen skal det være lyse rosiner marineret i hvid portvin.
Du skal bruge:
1 usprøjtet appelsin
1 usprøjtet citron eller endnu bedre et par friske lime frugter
1 stort stykke frisk ingefær (efter smag)
1 kanelstang, hvis ikke den bliver forbudt inden jul
1 vanillestang
3 dl. rørsukker
2 dl. vand
2 dl. hvid portvin
2 dl. snaps, gerne mere hvis ikke du skal ud og køre bil
2 flasker hvidvin
evt. lyse rosiner og mandler
Sådan gør du:
Kom i en gryde, appelsinen skåret i skiver, saft og reven skal af citronen eller limefrugterne, ingfær og kanelstangen. Halver vanillestangen på langs, skrab kornene ud og kom dem i gryden sammen med sukkeret og vandet. Bring lagen i kog og lad den små simre i ca. 20 minutter. Tilsæt hvidvin, portvin og snaps og lun gløggen op. DEN MÅ IKKE KOGE, så fordamper spiritussen. Server i glas evt. med rosiner og mandler. Nu er der store chancer for at du får en rigtig god jul.... Ihvertfald en sjovere jul....
Foto credit: Jørgensen Gilleleje