Græsk mad fra Leros

Netop kommet hjem efter 2 ugers dejlig ferie på Leros i Grækenland, vil jeg prøve at beskrive maden vi fik der. Vi har været flere steder i Grækenland gennem årene og maden har aldrig været det vi har husket ferierne for. Da vi skulle vælge feriedestination i år stod valget mellem Korfu og Leros da vi skulle være sikre på sol og sommer.  Vi har besøgt både Leros og Korfu før. Korfu ligger tæt på Italien og det havde en vis indflydelse på maden. Enkelte steder var den rigtig god, især i Korfu by, men ellers var restauranterne røget i turist fælden, dvs. færdigproduceret frostmad og pommes frites, der skulle bare tjenes nogle nemme penge......
Så på grund af maden valgte vi Leros.
Leros er en del af Dodokaneserne, en øgruppe der ligger tæt på Tyrkiet med bla. Rhodos, Kos og Kalymnos. Det er lidt besværligt at komme dertil, man flyver til Kos, har en overnatning der og så næste dag er det afgang mad færgen til Leros, en sejltur på cirka halvanden time.
På Leros har alt sit eget tempo, her mærker man ikke så meget til krisen. Vi boede i en dejlig lejlighed med havudsigt ved Studios Artemida, et lille sted ved Alinda drevet af farmand og 3 sønner. Ud over lejligheder havde de gang i en masse andet, supermarked, souvenir shop, udlejning af motorcykler og så lige et lille hotel. De sagde at krisen ikke ramte så hårdt på øerne, hvor leveomkostningerne ikke er så store og så var de så "uheldige" at kasseapparatet ikke virkede ret tit....
Leros er meget besøgt af luksus sejlere som gerne ligger for anker om natten ved det lille fiskerleje Pandeli. Hver aften sejler besætningen gæsterne ind i små gummibåde så de kan spise på en af restauranterne. Der en 5 restauranter som alle ligger i vandkanten. Det er et kræsent publikum og det kan ses på maden og betjeningen i restauranterne. Vores favorit blev hurtigt Zorbas og det meste mad jeg omtaler er derfra.

Så bliver det ikke mere Græsk, klassisk græsk salat, kølig hvidvin og så serveret i strandkanten. Vi er blevet afhængige af græsk salat, modne tomater, løg, grøn peber, oliven, syltede kapersblade og så feta ost

Bagt spicy feta med tomater og peberfrugt, en lille "starter"

3 slags kød i spicy tomatsauce, supermørt og meget velsmagende

Tomat/agurkesalat med syltede kapersblade

Stifado med blæksprutter

 Peberfrugter og tomater fyldt med ris og bla. frisk mynte og så bagt rigtig længe i ovnen...

Peberfrugt ragout med feta

lokal gedeost Saganaki, dryppet med olivenolie og så bagt sprød i ovnen

Der har vi den igen...

Utroligt velsmagende rejer, ikke særligt græsk, men godt

Kødboller i tomatsauce og så de eneste pommes frites der blev serveret under hele ferien

Fyldt blæksprutte med tomat

Lam i ovn, ser utroligt kedeligt ud, men var mørt og meget velsmagende

Hummer pasta, spaghetti frisk hummer og tomat, uhmmmm

Seafood pasta

Grillede rejer med bacon

Souvlaki a la Zorbas, mørt og saftigt svinekød med svampesauce

Som det ses er det ikke dansk restaurant mad, men det er ærligt og meget veltilberedt. Grækerne bruger ikke pynt, det du ser er det du får......