REFFEN COPENHAGEN STREET FOOD

Fire år, så længe fik kæmpe succesen Papirøen lov til at leve. Nu har folkene fra Copenhagen Street Food endelig søsat et nyt større og vildere projekt ude på Refshaleøen, her har de fået en 10 års lejekontrakt. På REFFEN er der mere end 50 madboder, barer samt små kreative værksteder der har omkring 6000 m2 at boltre sig på. Derudover er der adgang til "Minefeltet" et areal på 4000 m2 hvor stadeholdere og gæsterne kan udfolde deres kreativitet. Man må sige at timingen med åbningen faldt perfekt sammen med den bedste sommer ever. I modsætning til Papirøen som havde til huse i en stor hal, ligger REFFENs boder ude i det fri. Det giver selvfølgelig udfordringer i forhold til vejret, de har dog gjort meget ved at overdække store områder og skabe læ. Fra oktober til marts er der kun weekend åbent, boder og værksteder fra 12 - 20, barerne lukker dog først kl. 22.

Det er ikke muligt at betale med kontanter på REFFEN.

Transport til REFFEN kan klares på cykel, ca. 10 min. fra Nyhavn
Bus 9A kører lige til døren
Havnebusserne 991 og 992 sejler i fast rutefart til REFFEN

Alle madboder og værksteder skal efterleve dogmet, Reduce & Reuse.

#REDUSE
Komposterbart service.
Minimalt madspild.
Økologi hvor det er muligt.
Friland og lokale råvarer hvis det er muligt.

#REUSE
Sorter affald så det kan genbruges.
Byg så vidt muligt af genbrugsmaterialer
Genbrug service, materialer så vidt muligt.
Samarbejde med aktører der kan genbruge affald.

Holdet bag er:

 Jesper Møller, ejer
Jesper er grundlægger af steder som Copenhagen Street Food, Broens Gadekøkken og Storms Pakhus i Odense, byens første Street Food Marked. Endvidere ejer han Restaurant Toldboden samt landbruget Juliangaard der leverer frilandsgrønt til diverse spisesteder.

Dan Husted, kreativ direktør
Medstifter af Copenhagen Street Food på Papirøen, medskaber af flere vinbarer og restauranter i København, bla. Pate´ Pate´ i Kødbyen.

Oversigt over REFFEN, som det ses er der noget for alle...

GRILL ART  Argentinsk grillet saftigt Kød og Pølser med tilbehør.

                                       BLUE TACO Mexicanske Tacos der er lavet af blå majs.

ILIMO  Autentisk italiensk mad, Panino, Bruschetta og slow cooked Porchetta i hjemmelavet brød.    

THE MEATBALL SHOW  Nordamerikanske Meatballs og side orders til folket.

GRAB´N GO BURGERS  Sprød og saftig Burger, Salater og Sweet potatoes fritter.

LIMA BY MERCEDES  Latinamerikansk Fisk og Skaldyr.

DHABA - INDIAN STREET FOOD Cauliflower Tandori, Chicken Tandori, Lamb Tandori, Naan brød og Mango Lassi.

GRILL FISKEN  Grillet Fisk med kartofler og frisk grønt.

                      PIZZA BUS Ægte italiensk sprød Pizza og Cremet is.

                             GREENHOUSE  En af flere barer på REFFEN

                                       

  THAI REFFEN  Thainudler når det er bedst.

KABURI SUSHI   Sushi og Teppanyaki, sushi og forskellige råvarer grillet på en      stor jernplade.

NONAMES  Autentisk Mexicansk street food.

The Fort  indgang til den mere overdækkede del af REFFEN, det er her du køber drikkevarer og kan sidde i læ.

LA BARACCA FRESH ITALIAN PASTA  Frisklavede italienske klassikere som Tagliatelle og Tira Misu

STREET POLENTA  Frisklavet Polenta og Siciliansk Carponata.

NONAME  Mexicansk street food.

TACOPOP  Tacos og Tortillas, Quesadillas, Burritos og Nachos.

SIDES  Lækre Salater som "Sides", Bowls eller i en Wrap fyldt med friske ingredienser og smagfulde overraskelser.

MISS MUMS  Pulled Chicken Sandwich.

ORGANIC BALANCE  Sprøde Veganske Forårsruller med Nudler, Friteret Banan med Chokolade og Is samt  iskolde Melon Drinks til de varme sommerdage.

OSKARS BØFBAR  Danmarks allerførste Hamburgerbar der åbnede på Bakken i 1949, her den som street food på REFFEN.

DEUX PORCS  Pulled Porc Sandwich og Brændende Kærlighed.

DOSA CORNER  Syd indisk mad som Dosa, Lassi og Masala Chai.

SATAY COPENHAGEN  Malaysisk Kylling og Oksekøds Satay når det er bedst.

CREPES A LA CART  Salte og søde klassiske Franske Crepes.

Der er flere madboder end dem jeg har vist bla. 

BAOBAB  afrikansk mad.

CRISPY PIG  lækker sprød flæskestegs sandwich.

GRO 100% koldpresset økologisk biodynamisk juice.

HOT BATATA  afrikanske lækkerier.

JEPPE PÅ REFFEN  økologiske hot dogs med syltede rødløg, hjemmelavet sennep eller chili topping.

KA LAU  grønne bowls og friske frugt bowls med inspiration fra Hawaii.

S`MOREBREAD  ny nordisk smørrebrød af lokale sæsonvarer med masser af grønt.

REYKJAVIK SKYRCAKE  klassisk cheese cake lavet på Skyr.

THE HOLY PITA  falaffel, sahib, haloumi, fritter, salat og humus.

THRILLA IN MANILLA  filipinske sticks.

TIT IS  is, flødeboller, gateau marcel, varme kager, kaffe og varm chokolade.

THE REAL GREEK  rigtige græske gyros

REFFEN COFFEE ROASTERY  Frisk ristede kaffebønner, kaffe og stort udvalg af gear til kaffenørder.

SKATE SHOP  Skateboards, gear mm.

ADP PLANET  Designer t shirts lavet af overskydende materiale fra t shirt produktion, læderjakkerne er lavet af brugte læderjakker.

ENCHANTED ATARAXIA Sæbe lavet af organiske olier.

Udover dem jeg har vist her er der også:

 BLOOM BLOOM BOX der laver event design, dekorationer, interior styling, grafik og identitet.

BLÆS - GLASS STUDIO  håndlavet Glaskunst og re- design af gamle flasker.

CORNER der er et Tortilla bageri.

HACK THE FUTURE KIDS kreativt værksted for børn.

LE FIX TATTOO

REFFEN GREENS landbrugskoncept der leverer lokalt grønt til REFFENS madboder.

VON PLAST her forvandles gamle plastflasker fra mad boderne og barerne til plastikgranulat, som laves om til til bla. lamper og klinker.

Der er masser af siddepladser på REFFEN. udendørs når vejret er godt og i tilfælde af dårligt vejr er der flere overdækkede områder.