SØREN K

Restaurant Søren K i Den Sorte Diamant hvor det Kongelige Bibliotek har til huse, har fået Casper Sobczyk som ny køkkenchef. Gastro var for nyligt forbi, for at anmelde restauranten og de var mildt sagt meget begejstrede og mente, at Søren K bliver byens næste Michelin restaurant og at Casper Sobczyk er et geni. De brugte ord som sindsyg godt og årets hidtil største oplevelse på den københavnske restaurantscene. Jeg er ikke helt enig. Maden var da ok, men genial var den ikke. Hvis det var årets største oplevelse for Gastro kommer de for lidt ud. Døm selv efter billederne.
Alle retter på menu kortet er forrets størrelse og man anbefaler 4 eller flere per. person. Det er også muligt at købe 4 retters menu med tilhørende vine, kaffe og sødt til 795,00 kr

Restaurant Søren K, Det Kongelige Bibliotek

Stegt torskeskind, dildmayonaise og eddikepulver

Rørt smør med urteolie

Laks, karseis og glaskål

Asparges æggeblomme og røg

BBQ gris

Chokolade, karamel, saltet karamel og skyris

LUXURY BRUNCH NIMB BAR

Lige en lille anbefaling herfra hvis du skal ud og have en super brunch. På Nimb Bar har de et rigtig godt bud en luxus brunch. Brunchen serveres i et af de smukkeste lokaler i byen, højt til loftet, masser af plads og lækre møbler. Maden er super kvalitet, betjeningen opmærksom og afslappet på den gode måde. Brunchen koster 495,00 kr. pr. person incl. kaffe og et glas Cremant de Bourgogne.

Herunder billeder af dagens serveringer:

Første servering:
 Rørt taskekrabbe med citron, urter og grillet surdejsbrød.
Kaffe & Cremant De Bourgogne

Nimb Bar
Buffeterne er klar.

Juicer, smoothies og kakao
Røræg og sprød Ventreche bacon
 Stegte pølser fra Svaneke og spicy ketchup
Løgtærte med Gruyere
Pandekager med honning fra Tivolis bier. 

Lækre hjemmelavede smoothies

Fines de Claires østers med vinaigrette og skalotteløg, ja tak!

Lidt senere.....

Ingen østers uden bobler..

Marmelader, hjemmelavet chokoladecreme og honning fra Tivolis egne bier.

Økologisk skyr, friske bær og hjemmelavet granola.
Udvalg af brød, små wienerbrød og croissants fra Nimbs bageri
Udvalg af Nimbs kagebord
Frisk frugt

Buffeten indeholder bla.
Hjemmelavet økologisk rullepølse
 Gåserielette med surt
Udvalg af charcuteri
Økologisk oksetatar med trøffelmayo
Ceviche af kulmule, lime, koriander og tomater
Røget fynsk laks, rygeost og urter
Danske asparges, vilde urter, blomster og æggecreme

Danske oste med syltede nødder

Røget fynsk laks, rygeost og urter 

Danske Unika oste med syltede nødder

Mæt og tilfreds

Nimb Bar er i et af byens smukkeste lokaler.

Tak for i dag....

ERA ORA

I 1983 åbnede ægteparret Elvio Milleri og Edelvita Santos ERA ORA, med en mission om at udbrede kendskabet til det italienske køkken. Det må man sige er lykkedes til fulde, siden 1996  har restauranten været fast inventar i Michelinguiden med 1 stjerne og er dermed Danmarks ældste Michelin restaurant. I dag er det sønnen Michel Santos Milleri der styrer ERA ORA samt L'ALTRO og desuden driver butikken Norcino i Torvehallerne.
 Efter nogle år i skyggen af det nordiske køkken er ERA ORA tilbage i topform med en ny ung køkkenchef. Fra 2014 har Nicola Fanetti været køkkenchef og det har har givet restauranten et løft, samt masser af gode anmeldelser.
Restauranten tilbereder italienske retter med fokus på friske og autentiske råvarer, mange hentet direkte fra italiens bedste producenter. Man tilbyder simple, innovative retter med uventede elementer. Her er fokus på at hver eneste ingrediens kommer til sin ret, både for at pirre smagløgene og for at skabe en helhed på tallerkenen.
ERA ORA serverer ikke a la carte men udelukkende menuer, der består af 9 - 14 små retter fra det norditalienske køkken.
Restauranten er meget diskret udefra, men når man kommer ind er der en fantastisk atmosfære med jordbundne farver i de højloftede lokaler.
Vinkortet og vinkælderen er et kapitel for sig. Ejerne har håndplukket en samling på 90000 flasker fra udvalgte top producenter i italien hvoraf de 2500 er i restaurantens vinkælder.
I 1988 grundlagde familien Il Fornaio, Danmarks eneste 100 % italienske stenovnsbageri, der bla. sælger deres brød i Irma.
Restaurant L'Altro i Torvegade som har en Bib Gourmand i Michelin Guiden er også ejet af ERA ORA.

Herunder billeder fra menuen. Velbekomme

Så er pigerne klar ved det 450 år gamle massive bord.

Teksten under mad billederne er fra ERA ORA's menukort

ERA ORA Menu Maj 2016

Stuzziando

Vin: Champagne

Prawn from Mazara del Vallo with red pepper

Raviolo freddo with "risi e bisi"

Envelope alla carbonara

Memories by the Sea
Cod "alla livornese"
Vin: 2012 Senti Oh, Fontuccia, Toscana

A walk through the kitchen garden 
Artichoke with damson, curry and passionfruit

Vin: 2013 Custoza Superiore, La Vigne S. Pietro Veneto

In the shadow of the alps
Carpaccio of beef with green apple and peanut butter

Vin: 2010 Corvina, Le Vigne S. Pietro, Veneto
 

Et udpluk af aftenens vine 

Uhmm. 

Il Primo
Conchiglione with white asparagus, rabbit and bottarga

Vin: 2012 Pinot Bianco Castel Salleg, Trentino Alto Adige

Into the Wood
Wagyu beef with grilled corn and green tea

Vin: 2007 Sagratino, Raina, Umbria

Citrussorbet

Pascole poetry
Selection of Italian cheeses

Vin: 2006 Villa Fidelia, Sportoletti, Umbria

Intermezzo 
Hazelnut with artichoke and orange

Vin: 2008 Due Cuori, Le Vigne S. Pietro, Veneto

Sunrise over Mt. Vesuvius 
Il Baba´ napoletano

Petit four 

Vinkælderen i ERA ORA rummer 2500 flasker.

ERA ORA Overgaden Neden Vandet er meget diskret udenfor men utrolig flot når man kommer ind.

En dejlig anderledes oplevelse at spise på ERA ORA. Der er en dejlig "italiensk" stemning, venlig og tilpas afslappet top professionel betjening og så er maden fremragende, fuldt på højde med de andre Michelin restauranter i byen. De fleste toprestauranter i København er jo enten nordisk eller fransk inspirerede så det var befriende at få noget helt andet. Vi var der en lørdag aften og restauranten var fyldt. Imponerende da det jo koster en del at spise der.

Menuen koster 1350,00 kr.

Der tilbydes 3 forskellige vin menuer.

Wine Lovers menu til 1250,00 kr.

Limited Edition Menu 2550,00 kr.

Extreme Edition Menu 7850,00 kr.

Papirøen 2.0

Charmen ved Copenhagen Street Food er helt sikkert at nyde de varme sommerdage på havnekajen. Maden, stemningen, musikken og idet hele taget bare det, at være sammen på en meget afslappet måde gør Papirøen til et unikt sted. Efter et par måneders vinterpause er der nu åbent igen. Vi var ude for at tjekke stedet ud en råkold februar dag. Er der overhovedet folk og er alle boderne åbne? Ja, jeg garanterer der var masser af folk og alle boderne var top trimmede. Nogle af de gamle boder var væk, men der er kommet en del nye og niveauet er meget højt. Der er kommet fantastisk sushi, økologisk flæskestegs sandwich, duck burger, falaffel bar, shawarma, cheese cakes osv.  Det virker til at stedet er blevet updatet og har fået et kvalitetsløft. Så er det bare endnu mer ærgerligt, at det skal lukkes om et par år, når der skal nybygges på grunden. Rygterne gik dog på, at man måske vil bevare Copenhagen Street Food hvor den er og så bygge ovenpå. Vi må håbe at det rygte er sandt, det vil være en skam at lukke så stor en succes.

Efter et par måneders vinterpause, er der åbent igen hos Copenhagen Street Food på Papirøen, dog kun 4 dage om ugen.

Stemningbilleder fra en råkold lørdag frokost, masser af folk, ild i pejsen og god stemning.

Øverst, lækker sushi og smørrebrød
Nederst, Pizza og oliven

Øverst, DAS WURST, navnet siger vel det hele
Nederst, STORMLY, økologiske øl, kvalitetsrom og tobak.

Øverst til venstre,  CHEESE CAKEN
Øverst til højre, LA TRATTORIA, italienske specialiteter
Nederst til venstre, ANATOLIA, autentisk tyrkisk mad
Nederst til højre, BRASS, glutenfri æggewraps med eller uden økologisk kød

DUCK IT, pulled duck burger

TACOS CHUCHO, autentiske hjemmelavede mexicanske tacos

SILVER STREAK COFFEE CLUB

BRASA, brasiliansk grill churrasco BBQ

FALA FALA, falaffel bar

PØLSE KOMPAGNIET, økologiske gourmet hot dogs og pølser med hjemmelavet økologisk brød og tilbehør.

TOAST TOAST

SUSHI, den smukke mand i den hvide trøje er Henrik Damgaard fra Det Japanske Tårn i Tivoli, han er en af ejerne i sushi shoppen.
Nederst, økologiske flæskestegs sandwich.

Herover er der kun billeder af udvalgte boder. Du kan også finde koreansk street food fra BULKO, belgiske fritter stegt i andefedt fra COPPER AND WHEAT,  burger fra FAT BURGER, Surf'n'Turf i FLEISCH - ART. Drikke øl i COW BAR, drinks i COCKTAILBAREN, vin og gin & tonics i LA DRUETTA. Du kan pleje den gode samvittighed med et glas øko juice hos ROOT FOOD eller spise smørrebrød hos HANDMADE. Hjemmelavet frisk økologisk pasta serverer IL MATTARELLO. Du kan få indisk hod INDIA, Colombiansk hos LATIENDA, jeg kunne blive ved, men ta' hellere selv en tur på Papirøen og bliv inspireret.