Jeg er uddannet kok med bronzemedalje i 1975. Været på det Danske Landshold for kokkelever. Arbejdæ

Jeg er uddannet kok i 1975 med bronzemedalje. Medlem af det Danske Landshold for kokkeelever. Arbejdet som kok på bla. Årslev Kro, Hotel Atlantic og Gammel Åbyhøj. Som køkkenchef på Hotel Atlantic Århus, La Cocotte, Scanticon Århus, MF Broen Århus, Den Europæiske Filmhøjskole i Ebeltoft og Varna Palæet i Århus. Gennemført Statens Erhvervspædagoiske Læreruddannelse og undervist på Århus Tekniske Skole, Levnedsmiddelafdelingen. 2 gange i TV Køkkenet med Arne Fusager og Michel Michaud. Seneste 13 år arbejdet som køkkenchef hos Kromann Reumert, Danmarks største advokatkonter. Er medforfatter til "Køkken" udgivet på Erhvervsskolernes forlag. Nuværende job, glad efterlønner.

onsdag den 13. februar 2019

KHAO LAK THAILAND


Uberørte strande, svajende palmer og det smukke Andaman hav. Det er Khao Lak. Læg dertil fantastisk frodig smuk natur og meget venlige lokale, så er det Thailand når det er bedst.
Khao Lak ligger i det sydvestlige Thailand i Phang provinsen, omgivet af 3 nationalparker, bjerge, tropisk regnskov og kilomertervis af de smukkeste sandstrande. 

Dette paradis blev den 26 december 2004 ramt af en tsunami og mere end 5500 mennesker omkom den dag. Der er ikke mange spor af katastrofen og det er imponerende som det hele er blevet genopbygget. Er man til det er der Tsunami museum hvor der er mulighed for at donere penge til de efterladte.

Der er kun 80 km. til Phukets internationale lufthavn. Er du afsted på egen hånd koster en taxa fra Phuket og til Khao Lak ca. 350 - 400 kr.
Klimaet er tropisk, der er køligst fra november til marts som er højsæsonen, 24 - 36 grader
Varmest er der i april og maj, 27 - 36 grader men med korte hyppige regnskyl
Regntid fra juni til oktober, 20 - 33 grader, mulighed for korte kraftige regnbyger men også risiko for dagsregn.
Khao Lak er et stille område, et godt alternativ til Phuket som er mere turistet og larmende. I Khao Lak er det meste lukket når klokken er 22. Det er utroligt billigt, to personer kan nemt spise aftensmad med drikkevarer for under 200 kr.


Herunder lidt billeder fra vores ferie til inspiration:




Ayara Villas, vores hotel ved Bang Niang stranden i Khao Lak. Hotellet består af tre forskellige dele  med 3 etagers huse og bungalows. Der er tre pools, bla. en stor børnepool, det betyder at der er rimeligt roligt nede ved stranden, da børnefamilierne ofte vælger poolen.



I området omkring Tsunami museet er der et stort marked der har åbent 4 dage om ugen. I gaden ned mod stranden er der mange restauranter, der er endda en Dansk!! mulighed for massage og naturligvis masser af skræddere. Er man til bare lidt liv og en gåtur om aftenen, så anbefaler jeg at man bor i dette område nede ved stranden.
Kører man lidt længere ud af vejen mod Khao Lak ligger der et rimeligt stort Fresh Marked som bestemt er et besøg værd.



Hotellets strand og solområde. Masser af plads og ingen "håndklædepanik" om morgenen. Der er mange af gæsterne der fortrækker at ligge ved poolen i stedet for stranden.



Sol området til højre og restaurant The Flying Pig til venstre. Det er her der serveres morgenmad og så er der der a la carte servering resten af dagen. Maden er rigtig go, velsmagende og billig.
PS. Happy hour hver eftermiddag, det passer lige med at man kan nyde solnedgangen samtidig. 



Bang Niang stranden, der er ca 7,5 km. ud til pynten ude for enden. Vi ved det for vi gik turen frem og tilbage i bare tæer, 15 km, dårlig ide...... Stranden er helt fantastisk flot og ren, det eneste affald vi fandt på hele turen var 1 plastikflaske, det var alt. Klart den reneste og flotteste strand vi har været på i hele Asien. 



Flere billeder fra stranden der stort set er menneske tom. Der er kommet nye regler i Thailand så der er ikke tilladt at have liggestole på stranden. Hvis man vil ligge på stranden kan man låne siv tæpper på hotellet.



Lidt fra Khao Lak. Politibåden blev skyllet næsten 2 km. ind i landet under tsunamien og ligger hvor den landede som et minde om katastrofen. I den lidt usmagelige ende findes der både tsunami frisør, cafe osv....



Fra markedet i Khao lak der har åbent 3 til 4 dage  om ugen, her er der et stort udvalg af fisk, kød og grønt. Det er også her man kan købe tøj, sko, ure, tasker og hvad du ellers har brug for, naturligvis i ægte kopi der er meget billigt. Man skal selvfølgelig prutte om prisen, men den der med at gå når man ikke bliver enige og så håbe på at de kalder på en, den går ikke mere. De ved nøjagtigt hvor langt de vil gå ned... 



Thai mad i mange variationer. Maden i Khao Lak er generelt rigtig god, velsmagende og portionerne er meget store. Det de kalder en forret eller starter, er for det meste på størrelse med en hovedret. De er flinke til at spørge om hvor stærkt man vil have det. Hvis man elsker citrongræs, lime, ingefær, chili, kokos og koriander, så er Thailand det helt rette sted.



Ud og køre med de skøre. En lille scooter som nemt kan trække to personer koster ca. 50 kr. om dagen at leje. Den hvide luksusmodel på 150cc, koster 80 kr. om dagen, men den er også rigtig hurtig.... PS. hjem er påbudt.
En rigtig god måde at komme rundt og se noget. Man skal bare være klar over at de er nærige med skilte. Vi skulle feks. til Takua Pa Old Town, fint fuld fart ud af vejen. Vi fandt Taku Pa og tænkte  at det ikke var noget særligt. Da vi spurgte de lokale efter Old Town viste det sig at den lå 10 km. længere inde i landet, det var der bare ingen skilte der viste ...

Changwat waterfall.

På hovedvejen var der et skilt der viste at der var vandfald ved næste afkørsel. Vi drejede af og kom så til en vej der delte sig i to - ingen skilte - vi spurte en lokal der ikke kunne et eneste ord på engelsk, han sagde højre så det gjorde vi i et stykke tid, ingen vandflad i sigte. Så mødte vi heldigvis en som forklarede os at vi skulle 8 - 1o km. den anden vej...... 


Vejen op til vandfladet.



Friske bananer med banan blomst som er en stor delikatesse. Til højre tapper de gummi , der er mange store områder med gummitræer. Vildt at bildæk osv. stammer fra de små dråber der bliver tappet her.


Et af mange buddhist templer i området som vi tilfældigt kom forbi. Ikke det mest prangende vi har set.


Turen op til dette smukke vandfald var lang og varm. Som det kan ses var det også en meget flot tur.  Annette fylder ikke meget under det store træ....


Nok et tempel. Lidt mere prangende end det forrige, bemærk Buddha figurerne er belagt med bladguld.
Hvis man kommer fra hovedvejen skal man dreje til venstre ved det her tempel, så er vandfaldet 5 km. længere fremme.


Khao Lak fresh market, også her bliver børn underholdt med smart phones, medmindre de fisker.... Det ser ud til at alle Thailændere, uanset hvor lidt vi synes at de tjener, har en smartphone og en knallert..


Takua Pa Old Town som viste sig at ligge 10 km. fra Taku Pa. En rigtig hyggelig by helt fri for turister i hverdagene. Vi fik at vide at der hver søndag er åbent hus i mange af de gamle huse. Da vi var der der var der næsten menneske tomt.



To ældre thai'er i deres bedste tøj.


Vi har fået selfie stang........ nej det passer ikke, vi har bare husket at få den med...


Lidt mere fra byen. Der var rigtig mange malerier på husene og som I kan se er der masser af varer i butikken..


Flere templer, det ene noget flottere end det andet. Vi var på kaffebar og fik en lille snak med indehaveren. Da vi spurgte om der var noget vi skulle se anbefalde han bymuren.....


The Golden Temple i Takua Pa Old Town.

Da vi havde set muren som fyren anbefalede, den var ikke noget særligt, kørte vi længere ned til en flod. Der gik en lille vej langs med floden som vi kørte ud af indtil der kom lidt huse. Her pegede de lokale at vi skulle køre til højre. Vi tænke at det nok var blind vej vi var kommet ind på, men nej få hundrede meter fremme dukkede dette tempel op. Mærkeligt at kaffemanden ikke nævnte det for det var da det vildeste tempel i guld...


The Golden Temple.


White Sand Beach i Khao Lak, meget flot og populær men også overfyldt strand.


Solnedgang og Happy Hour, perfekt match på Ayara Villas aften er aften..


Meget ufrivilligt fik vi en ekstra overnatning i Krabi. Vores gamle TUI fly havde tekniske problemer så hjemrejsen blev udsat et døgn. Vi blev indlogeret på Krabi Maritime Park & Spa Resort, et kæmpe sted med 221 værelser. Det eneste vi lavede der var at spise, få et par drinks og så på hovedet i seng.
PS. det er 3 gang vi oplever at blive forsinket et døgn med TUI og deres gamle fly....


Kinesisk nytår.


Flot flyvetur hjem.
Øverst tv. er det Andamanhavet
Øverst th. Punjab i Pakistan
Midten tv. Afghanistan
Nederst th. mere af Afghanistan, der gad man ikke lande......
Nederst tv. det uundværlige sæt på lange flyture...