Food Trucks & Food Stands i New York

Selv om det er billigt  at shoppe i New York, kan det hurtigt blive en dyr ferie alligevel. Priserne på menukortet ser umiddelbart fornuftige ud. Men til prisen på kortet skal man huske, at der kommer et tillæg på 8% tax plus minimum 15% til betjeningen. Tjek lige regningen, nogle restauranter skriver automatisk betjening på!!
Når man bliver træt af at spise på restaurant hver dag, og det gør man, så findes der masser af billige alternativer til restauranterne, nemlig diverse food trucks og food stands som findes overalt. Maden er meget billig og kvaliteten er i top. Her spiser høj som lav....En af de mest populære overhovedet er Halal Guys på 53 East, tæt på hvor vi boede. De åbner kl. 11.00 og har åbent til kl. 04.00 hver eneste dag. Der er kø hele dagen og de mængder de sælger af mad er helt utrolig. Et solidt måltid koster omkring 30 danske kroner, så prisen er meget rimelig.
Vi må håbe at Copenhagen Street Food på Papirøen kan åbne op for at vi også her i Danmark kan få nogle gode alternativer til pølsevognen. Under Eurovision Song Contest var der et stort Food Marked på Gammeltorv med flere spændende vogne, så det er på vej. Bla. har Tim Vladimirs køkken ombygget en container til Gastro Trucken. Kokken Carsten kyster har sammen med Ida Grønlykke  lavet Spisevognen , der er Nordic Street Food med nordisk inspireret mad og så må vi ikke glemme Pølsekompagniet der findes flere steder i byen. De har specialiseret sig i gourmet hot dogs. Endelig er der også de små "kaffebiler" som der kommer flere og flere af....

Øverst: hot dogs, dough nuts, croissant mm.
Nederst tv. hjemmelavet is og varme drikke og th. fusionsmad fra Peru 

Øverst: pølser i mange afskygninger og bøf sandwich
Nederst: kanelsnegle, kaffe.........

Når de griller på gaden i New York, så mener de det.... her er der ingen gas Weber..

Kebab, gyros, hot dogs, pretzels..

Ristede nødder i Harlem..

Mad fra Peru, Thailand og Frankrig

Hot dogs som ikke må forveksles med dem vi kender. Kedelige pølser, bløde brød og så er der kun sennep eller ketchup på. Spring dem over!! Jeg tror de tyske pølser er bedre.

Utroligt hvad der bliver omsat i kebab, det er enorme mængder..

Søndag var 54 east spærret af mellem 6. og 7. avenue og så var der ellers grill fest. 

Mere fra grill festen

The Halal Guys, de findes flere steder i byen, men se lige køen på det nederste billede. Det er drengene på 53 east det er mest populære. Der er kø hele dagen....

Flere muligheder for fast food og New yorkerne er trofaste aftagere. Her spiser alle samfundslag. 

Ombyggede containere er det helt store. Her er det fra Madison Square udenfor Flat Iron og sa en lille bar på High Line

Kærlighed og hot dogs

Se lige bilen, her kan du få mad og se TV mens du venter.

Langos, den lugt kender man fra Nørreport Station, ungarske kartoffelbrød stegt i friture..

Spisesteder i New York

Når man som udlært kok og tjener fortæller, at man skal på ferie i New York, er det første spørgsmål man får fra kollegaer....... Hvor skal I spise?
Vi havde på forhånd bestemt, at vi ikke ville reservere bord hjemmefra. Det er for os ikke ferie, når man er bundet af, at skulle være på et bestemt sted til en bestemt tid. Så vi valgte frivilligt stjerne restauranterne fra og lod tilfældighederne råde. Dog havde vi hjemmefra bestemt os for at spise østers og drikke champagne på Oyster Bar Grand Central Station. Vi skulle fejre vores bryllupsdag. Det var så det eneste vi ikke nåede. Det vil sige, vi var dernede men restauranterne i stationen må ikke tage gæster ind efter kl. 22.00. Vi kom desværre for sent, så ingen østers og bobler til natmad.
Vi vidste fra sidste gang vi var i byen, at der er restauranter nok at vælge imellem og at niveauet er ret højt. Et rigtig godt råd er, bestil så lidt mad som muligt. Skal du have en steak, så behøver du ingen forret. Du er garanteret mæt når du har spist den. Portionerne er enorme.
Er du ikke til de store restaurantbesøg som hurtigt løber op, da du til den pris der står på menu kortet skal ligge 8 % i skat plus minimum 15 % til betjeningen, så er der food trucks på næsten hver eneste gadehjørne og de serverer mad af god kvalitet til meget rimelige priser.
Her under er der lidt billeder og omtale af nogle af vores restaurantbesøg.

Benoit i 55th east, ejes af den franske mesterkok Alain Ducasse. Her kan du  spise fransk mad når det er bedst. Der er både bar og restaurant og du kan spise a la carte begge steder. Vi fik Foie Gras terrine med rabarbercompot. Tænk at man skal helt til New York for at spise foie gras som jo næsten er forbudt her i landet. Leveren bliver, overraskende for mig, produceret i USA. Hovedretten var Vol au Vent med hvide og grønne asparges, friske morkler og sprødstegte brisler. Super velsmagende ret og så med en flaske Pinot Gris til, det bliver ikke meget bedre.

Lobster Roll fra Chelsea Market. Chelset Market er et must hvis du er i New York. Det er en gammel fabriksbygning der er nænsomt restaureret og så lavet til et mad marked. Der er masser af spisesteder, bedst er dog Lobster Place. Her tilbereder og sælger de 50 tons!!!! Maine hummer om året. Vi fik denne Lobster Roll som består af en  varm brioche agtig bolle der er fyldt med kødet fra en hel hummer, på toppen saltet agurk. Godt, godt, godt og så til under 100,00 kr.

I Trump Tower på 5th. Avenue ligger 'Obika' Pasta & Mozzarella bar hvor vi fik en hurtig frokost. Der er i det hele taget masser af italiensk mad i byen..

Craft Bar på Broadway ejes af Tom Collichio som man kender fra tv programmet American Top Chef hvor han i flere sæsoner var dommer. Der findes flere Craft Barer i USA og han driver dem sammen med sine sønner. Vi var der til frokost, super god mad til meget rimelige priser. Vi fik en Doublestack burger og Meatballs med ricotta, tomat og spaghetti

Gallaghers besøte vi også sidste gang vi var i byen. Det er et af byens ældste steak house der serverer mellem 700 og 1000 steaks om dagen, alle flammegrillede. Gallaghers er for nyligt blevet solgt. De nye ejere lukkede det i 7 måneder og totalt renoverede det. Stedet er kendt for deres "dry aged" kød af super kvalitet. Vi kalder det krogmodnet kød, men det betyder, at kødet har modnet så længe at det er smør mørt. Igen vil jeg sige, spring forretten over, du skal nok blive mæt

Udefra gaden kan man se hvordan bøfferne ligger og modner. Der er mange stege og det ser helt vildt ud..

Det nyrenoverede køkken. Alle steaks grilles over åben ild og de er perfekt grillet hvergang.

New York Strip, ca. 400 gr. Den mindste steak de har. Smager fantastisk af grill og er supermør.

Sjovt nok får man hurtigt nok af de finere restauranter, så det var befriende at finde en mexicaner og få en gang fajitas. Her er det tilbehøret.

Her er det sizzling beef og chicken. Brandvarmt og supergodt.

The International Culinary Center på Brodway er både en kokkeskole og restaurant. Det er eleverne der laver maden som bliver serveret i restauranten. Eleverne betaler temmelig mange penge for at gå der, men den uddannelse de får gør at de kan gå direkte ud i et restaurationskøkken og få job. Vi fik grønne asparges med smilende æg, hangersteak med choron sauce og friterede løgringe samt tun med sort oliven cous cous.

Eataly på Madison Square ved Flat Iron bygningen er et absolut must i New York. Skal du kun besøge et sted så er det her. Det er fantastisk overvældende kun med italienske specialiteter. Du kan spise pasta, pizza, charcuteri, fine dining, fisk, sandwich, gelato, espresso, hjemmebrygget øl, pandekager, komme på kokkeskole, jeg kunne blive ved. Udover spisestederne er det også muligt at købe alle de italienske specialiteter du kan komme i tanke om plus en masse du ikke anede eksisterede. Der er friskbagt brød, ja jeg kan blive ved....

Pastakokkene på Eataly. Vi sad i baren og spiste. Sjældent har jeg så effektive kokke arbejde. Ham til venstre lavede alle  de forskellige saucer og sendte så panden videre til sin kollega der kogte alle de forskellige pastaer i det imponerende "kogeapparat" der virker som en friture, bare med vand, han færdig gjorde så retterne og sendte dem videre til den næste som anrettede og sørgede for at retterne kom ud til de rigtige gæster. De talte ikke engang sammen, men virkede som en maskine, meget imponerende.

Pasta med kammusling, venusmusling og krabbe i spicy tomatsauce. Uhmm Eataly

Så går man lige ind fra fra gaden og bestiller en pizza til hver. Prøv lige og se hvor stor den er. Amerikanerne der sad ved de andre borde fik forret først, så pizza og til slut en kæmpe dessert. Vi havde mere end rigeligt med pizzaen..

Llama, restaurante sudamericano

Llama, Restaurante Sudamericano......Hasta Pronto..

Cofoco imperiets nyeste restaurant, Llama i Lille Kongensgade 14, bryder med kædens velkendte princip om en fast menu med diverse tilvalg. Her er man gået all in, både med en fantastisk indretning, Dj, bar og muligheden for at bestille a' la carte, men stadig rigtig god vel tilberedt mad til fornuftige priser. Er man i tvivl om de mange retter, kan der bestilles "køkkenet bestemmer" til 400,00 kr. så smager man lidt af det hele.
På Llama er både maden og den fantastiske indretning inspireret af det Sydamerikanske kontinent. Fra Lima, Peru, til Bolivia, Equador, Chile og Mexico men med respekt for vores nordiske rødder og råvarer.
Indretningen er fantastisk imponerende og der findes garanteret ikke noget lignende i Danmark......
Gulvene og nogle af væggene er beklædt med farvestrålende klinker importeret fra Sydamerika. De øvrige vægge er malet mørke, så der er en fantastisk hyggelig stemning i restauranten der er delt op i  flere rum. Man kommer ind i et stort bar område hvor man spiser ved høje langborde, i de andre rum sidder man ved normale borde. Restauranten har plads til omkring 200 spisende gæster og til trods for, at der var Eurovision Song Contest i København denne aften, kunne vi først få bord kl. 20.30
Aftenen igennem var restauranten proppet og i weekender fortsætter musikken med DJ og gode sydamerikanske drinks, som serveres både i glas og kander, til kl. 2.00 om natten. Velkomsten fra tjenerne lød da også, det er lørdag aften, så der er fest...

Den imponerende indgang til restauranten som ligger i et stort kælderlokale

Snacks, banan chips, ristede majskorn og en spicy salsa. I flasken er der Salmuera, en spicy blanding  med bla. chili og koriander, som bruges til at krydre de efterfølgende retter

Tacos med gris i chipotle, salsa criolla og frisk lime. Super starter, bløde tortillas med meget velsmagende fyld, perfekt tilbehør til en Dark'n Stormy drink med gingerbeer, lime og mørk rom, vi er igang...
55,00 kr.  drinks 85,oo kr.  vand ad libitum hele aftenen 25,00 kr.

Oksehjerte på spyd med chilifriskost. Hvis du ikke spiser indmad, så er det her du starter. Hjerter er skåret supertyndt og grillet så det smager af culotte og så krydret med friskosten. Det er en god ide at bestille flere startere til bordet og så dele...
55,00 kr.

Blæksprutte med citrus, padron peber og hvidløg. Tynde skiver stegte blæksprutter, perfekt tilberedt og krydret, ja tak.....
95,00 kr.

Råstegte grønne asparges med gratineret æggeblomme, yoghurt, sort kardemomme og piment espelette. Danske råvarer i ny tilberedning og smagskombination.
85,00 kr.

Inden retten spises røres æggeblommen rundt så den blandes med yoghurt og nærmest bliver til en cremet suppe. Den bedste ret med grønne asparges jeg har smagt..

Lammebryst med poblana chili, tørret tun og soya. Langtidstilberedt mørt og saftigt lammebryst, sprødstegt og så serveret med papirstynde skiver af tørret tun, stegt chili og soya, superlækker kombination af kød og fisk.
155,00 kr.

Entrecote fra Uruguay med chili-barbeque, grøn tomatillos salsa, frilice og lima bønner...
195,00 kr.

Dejlig mør velstegt entrecote. Under frilicen lå der en fantastisk velsmagend salsa lavet på grønne tomater, barbeque saucen havde et strejf af lakrids og pureen ag lima bønnerne afrunde retten fint.

Barlokalet, hvor man spiser ved høje fællesborde..

Et lille kig ind i restauranten, fantastisk indretning..

Tak for i aften og helt sikkert på gensyn. Fredag og lørdag fortsætter festen til kl. 2.00 om natten, derfor er der dørmænd.

Cofoco folkene har virkelig givet den gas her, et fantastisk sted de har skabt. Betjeningen var meget opmærksom hele aftenen til trods for at der var fuldt hus. De to køkkenchefer Carsten Sand og Peter Young Jacobsen har virkelig formået at lave et menukort som er meget spændende og de retter vi fik var bare supergode, så enkelt er det.
Politikens anmelder var hårde ved dem i deres anmeldelse lige da de var åbnet. Bla. mente hun at deres ceviche, som er rå fisk "kogt" i limesaft var for sur! De mexicanske øl var lige så dårlige som en Tuborg!!!! Hvor seriøst er det. Senest har den noget mere kompetente anmelder Ole Troelsø fra Børsen givet restauranten 4 flotte stjerner og skriver:

Hop på lamaen og smag på Latinamerika

Restaurant Llama byder på en buket af kulinariske indslag fra det syd- amerikanske kontinent. Godt udført og serveret i smarte, feststemte omgivelser

Ole Troelsø

Vi er meget enige og skal helt sikkert på besøg igen snarest, en super nyhed på den københavnske restaurantscene.....

HASTA PRONTO!!!!!!