Jeg er uddannet kok med bronzemedalje i 1975. Været på det Danske Landshold for kokkelever. Arbejdæ

Jeg er uddannet kok i 1975 med bronzemedalje. Medlem af det Danske Landshold for kokkeelever. Arbejdet som kok på bla. Årslev Kro, Hotel Atlantic og Gammel Åbyhøj. Som køkkenchef på Hotel Atlantic Århus, La Cocotte, Scanticon Århus, MF Broen Århus, Den Europæiske Filmhøjskole i Ebeltoft og Varna Palæet i Århus. Gennemført Statens Erhvervspædagoiske Læreruddannelse og undervist på Århus Tekniske Skole, Levnedsmiddelafdelingen. 2 gange i TV Køkkenet med Arne Fusager og Michel Michaud. Seneste 13 år arbejdet som køkkenchef hos Kromann Reumert, Danmarks største advokatkonter. Er medforfatter til "Køkken" udgivet på Erhvervsskolernes forlag. Nuværende job, glad efterlønner.

fredag den 17. juli 2015

Copenhagen Street Food


I løbet af de sidste par år, er der kommet rigtig mange food trucks i København. Det startede vel så småt da Copenhagen Street Food åbnede på Papirøen. Efter en langsom start med ganske få trucks, er det nu et fantastisk sted med et stort udvalg af mad fra næsten alle verdensdele.
Det virker som om at Papirøen har været en øjenåbner, både for ejerne og kommunen. Man har indset at madvogne er en naturlig del af en storby. I øjeblikket kører der to forskellige sammenslutninger rundt i byen. Den ene er Hej Kbh, hvis koncept er helt nye biler og så medbringer de en scene hvor der er levende musik. Rebel Street Food er mere rebelsk som navnet antyder.  Her virker vognene hjemmebyggede og stemningen er mere afslappet. I Kødbyens Madmarked er der også en del vogne.
Herunder kommer der billeder fra Hej København og Rebel Street food.
Hej Kbh foran Christiansborg.
Sandwich og vinbar
Bagels
Power Smoothies
Fruit Doctor
Yoghurt is
Restaurant Manzels food truck med bla. falaffel
Det helt store hit i København, Mexicansk mad
Burger
Thai mad og Hej Kbh's scene


REBEL STREET FOOD
Foran Thorvaldsens Museum
Stemningen er mere afslappet her, der serveres bla. morgenmad og rugbrødssandwich
Hot dogs, fish and chips og sandwich
En af de allerførste food trucks i København, Yuca Taco som bla. holder i Torvehallerne hver onsdag.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar