Jeg er uddannet kok med bronzemedalje i 1975. Været på det Danske Landshold for kokkelever. Arbejdæ

Jeg er uddannet kok i 1975 med bronzemedalje. Medlem af det Danske Landshold for kokkeelever. Arbejdet som kok på bla. Årslev Kro, Hotel Atlantic og Gammel Åbyhøj. Som køkkenchef på Hotel Atlantic Århus, La Cocotte, Scanticon Århus, MF Broen Århus, Den Europæiske Filmhøjskole i Ebeltoft og Varna Palæet i Århus. Gennemført Statens Erhvervspædagoiske Læreruddannelse og undervist på Århus Tekniske Skole, Levnedsmiddelafdelingen. 2 gange i TV Køkkenet med Arne Fusager og Michel Michaud. Seneste 13 år arbejdet som køkkenchef hos Kromann Reumert, Danmarks største advokatkonter. Er medforfatter til "Køkken" udgivet på Erhvervsskolernes forlag. Nuværende job, glad efterlønner.

lørdag den 11. april 2015

NEW YORK, NEW YORK, NEW YORK


Hvorfor New York igen?

Det er nu 3. gang vi har været i The Big Apple og det er ikke engang et år siden vi var der sidst.
Den første gang var alt meget stort og overvældende. Der var så meget vi skulle nå. Vi skulle se alle seværdighederne,  det gjorde vi med sightseeing busserne, der i øvrigt kan anbefales. Vi skulle finde ud af systemet med gadenumre, vi skulle shoppe, spise, ha' drinks og fordøje alle indtrykkene, det gjorde vi om aftenen liggende udmattede i sengen. Allerede ved første besøg bestemte vi os for at skulle tilbage til byen fordi der er så meget at opleve. Vi ville også gerne fejre vores "sølvbryllup" på Oyster Bar i Grand Central Station. Det glippede, desværre så derfor måtte vi afsted igen i år.
Det er i hvert fald vores undskyldning, men nok ikke hele sandheden. New York er bare sådan en by som man enten elsker eller hader og vi er blevet ret vilde med den og befolkningen som er meget venlige og imødekommende. Der er mange ting man skal lige skal vænne sig til, bla. systemet med tax og drikkepenge. Er du ude og spise eller køre i taxa, regn med ca 30% oveni den pris du ser på menukortet!!!  Denne gang har det været anderledes fordi vi nu er fortrolige med byen, vi har set seværdighederne, vi kan finde rundt i byen, vi har nogle favorit restauranter vi lige skal besøge osv. Vi er også blevet klogere på hvor hotellet skal ligge. Første gang boede vi på Time Square, 2. gang på 65W 54th. St. begge hoteller var dejlige, men der er bare meget langt når man skal med ned på Lower Manhatten. I år har vi boet på Lex Hotel, et lille nyrenoveret boutique hotel der ligger på 67 Lexington Avenue mellem 25th. St. 26 th. St. som er midt i byen. Meget hyggeligt hotel med super serviceminded personale og så er der morgenmad inkluderet i prisen. Hver tirsdag eftermiddag serverer de ost og vin i receptionen. Fedt når man kommer hjem efter en lang travetur.
Det her besøg har været anderledes. Vi har været i kvarterer og gader vi aldrig har været i før. Vi har været i Mercer Street i SOHO hvor alle de dyre designer butikker ligger, bla. Henrik Vibskovs. Vi har været i Little Italy, China Town, gået over Brooklyn Bridge, sejlet til Staten Island. Spist på Bla. ACME hvor Mads Refslund er chef, været til Happy Hour på Tom Collichos Craft bar på Broadway mere end en gang, faktisk hver dag... Vi har gået på High Line og været på Chelsea Market, og spise hummer og sushi, været i Eataly og spise italiensk. Vi har shoppet i Nike Town, hos Levis og hos Ralph Lauren. Skøn by med masser af tilbud på alle måder...
Det lyder vildt, men vi gik faktisk 120 km. på en uge, vi ved det for vi havde skridt tæller på.
PS. Vi fik masser af østers og havde en fantastisk aften.

Indtryk fra The Big Apple
High Line starter her i W.30 th. i Art Gallery District og ender i W. 12 th. i Meatpacking District. High Line er  en nedlagt højbane som var i brug fra 1934 til 1980. Siden 2009 er hovadparten af jernbanen ombygget til en lang og smal offentlig park. High Line er meget populær og er et must når du er i byen.... 
Der bygges masser af nye huse tæt på High Line. Prisen for en 1 værelses lejlighed koster med dagens dollarkurs 14 millioner danske kroner. Er den ikke stor nok, er der også mulighed for en med 5 værelser til den nette sum af 140 millioner plus...... 
Flere steder langs Hudson River er der helikopter landingspladser. Praktisk når man skal på job, så slipper man også for den voldsomme trafik der er i byen...
Fantastisk flot "GRAFFITI"
ONE WORLD TRADE CENTER, der tidligere hed Freedom Tower, er nu hovedtårnet i det nye World Trade Center og har erstattet tvillingetårnene, der blev tilintetgjort ved terrorangrebet den 11. september 2001
Hvor tårnene stod er der nu lavet 2 meget smukke mindeanlæg, her er navnene på alle der omkom indgraveret. Der er en helt speciel trykket stemning når man er der og det er rørende, at se hvordan familier samles for at mindes de omkomne.
CHARGING BULL af kunstneren Arturo Di Modica er placeret ved Bowling Green Park i nærheden af New York Stock Exchange på Wall Street. Tyren er et symbol på styrke og handlekraft i den økonomiske verden. Det er faktisk kunstneren der ejer tyren og han installerede den den 16. september 1989 uden nogen form for tilladelse.
Det er vigtigt for mange piger at få taget det helt rigtige foto af tyrens bagende. Gæt selv på hvad de holder fat i......
Det er kun fordi det var meget koldt og tidligt om formiddagen, at jeg kunne få et billede af den uden at den er omringet af rigtig mange mennesker.
New Yorks berømte skyline set fra Staten Island. De orange færger sejler hele dagen. Turen tager ca. 25 minutter og er gratis. Man skal gå i land på øen, men kan godt nå en anden færge hjem med det samme. En rigtig flot tur der også passerer meget tæt på frihedsgudinden.
Brooklyn Bridge er en af 3 broer som binder Manhatten og Brooklyn sammen. Her er det muligt at gå over og det er en fantastisk flot tur, højt over East River , hvor man ser både Manhatten og Brooklyn lidt oppefra.
Udsigt fra Brooklyn Bridge mod Manhatten med Empire State Building i baggrunden.
Manhatten Bridge set fra Brooklyn. Her kommer bla. togene over og jeg skal lige hilse og sige at de larmer. Man skal virkelig holde af byen for at bo tæt ved den bro.
Under Brooklyn Bridge ligger et kunstværk af Tom Fruin som til vores store overraskelse hedder
 "KOLONIHAVEHUS 2010"
En hyldest til den danske tradition med kolonihaver.
For den beskedne sum af 206 dollars, eller 1442,00 kr. får du en 17 - 20 minutters flyvetur over byen . Som det ses er der masser af maskiner og der er også masser billet sælgere..
W 57, Bjarke Ingels tegnestue BIG's indtog i New York. Her har de skabt en bygning som har været medvirkende til at tegnestuen er brudt igennem internationalt. 
Little Italy. En lille bid af Italien midt i The Big Apple.
Chinatown, ikke lige så charmerende som Little Italy.
En stor gaseksplosion i East Village hvor 2 omkom, betød at myndighederne rullede alt deres materiel ud, og det er meget. Tv stationerne rullede også deres vogne frem og dem på billedet er kun en lille del af dem. For lige at være helt sikker på ikke at gå glip af noget, var der selvfølgelig også 2 helikoptere der hang over stedet hele tiden.
Sådan en brandbil, hvor der sidder en mand i det lille styrehus bagerst for af hjælpe med at styre bilen rundt i byen, troede jeg kun fandtes i tegneserier. Her er den...
Empire State Building på 5.th. Avenue.
M&M butikken, hvad du ønsker kan du få...
En rigtig øv dag på jobbet.
UNIQLO, det japanske svar på H&M. Her er det butikken på 5. Th. Avenue der i samarbejde med MOMA  bla. sælger T shirts med tryk af kendte kunstnere som du ikke kan købe andre steder.
Virkelig en spændende butik som absolut er et besøg værd.
Så går turen mod lufthavnen. For at slutte ferien med stil, skal vi selvfølgelig køre i Cadillac Escalade.














Ingen kommentarer:

Send en kommentar